🍽 2025년 봄 제철 음식으로 만드는 간단 요리 레시피 5선 – 쑥국부터 주꾸미볶음까지

 

🧑‍🍳 입맛 살리는 봄철 요리, 제철 식재료로 시작해보세요!

환절기에는 몸이 나른하고 식욕도 줄기 쉬워요.
이럴 땐 향긋하고 신선한 봄 제철 재료들로 만든 간단한 요리가 입맛을 다시 살려줍니다.

오늘은 쑥, 미나리, 달래, 주꾸미, 도다리 등
지금 아니면 맛보기 어려운 봄 식재료를 활용한 초간단 요리 5가지를 소개합니다!

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🌸 제철 재료 요리 5선

1️⃣ 쑥국 – 향긋한 봄 향기 가득한 국물 요리

• 재료: 쑥 한 줌, 된장 1스푼, 다진 마늘, 두부, 멸치육수
• 조리법:
  1. 멸치육수를 끓인 뒤 된장을 풀고
  2. 두부와 쑥을 넣고 한소끔 끓여줍니다
• 포인트: 쑥은 끓이기 전 소금물에 살짝 담가 풋내 제거

✅ 면역력 강화 + 여성 건강에 좋은 대표 봄 보양식!

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2️⃣ 미나리전 – 삼겹살보다 더 맛있는 봄철 별미

• 재료: 미나리 한 줌, 부침가루, 달걀 1개, 소금
• 조리법:
  1. 미나리를 작게 썰고 반죽에 섞은 후
  2. 팬에 노릇하게 부쳐냅니다
• 포인트: 미나리를 너무 익히지 말고 숨만 죽일 정도로!

✅ 간 기능 개선, 숙취 해소, 향긋한 봄 입맛 살리는 전 요리

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3️⃣ 달래장 비빔밥 – 밥도둑 그 자체

• 재료: 달래 한 줌, 간장 3T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 통깨
• 조리법:
  1. 달래는 송송 썰고 양념과 섞어
  2. 따뜻한 밥 위에 올려 비벼 먹기
• 포인트: 김가루나 반숙 계란을 얹으면 더 맛있어요!

✅ 봄철 피로 회복 + 비타민 C 보충, 입맛 돋우는 밥상 완성

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4️⃣ 주꾸미볶음 – 봄철 원기 회복 대표 요리

• 재료: 손질된 주꾸미 300g, 고추장 2T, 간장 1T, 다진 마늘, 양파, 대파
• 조리법:
  1. 양념에 주꾸미를 10분 재워두고
  2. 센 불에서 빠르게 볶아냅니다
• 포인트: 너무 오래 볶지 않도록 주의! → 질겨져요
  

  

 

✅ 단백질 + DHA 풍부, 피로회복과 다이어트에 좋은 봄 해산물 요리

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5️⃣ 봄도다리 조림 – 뼈까지 튼튼한 봄 생선요리

• 재료: 봄도다리, 간장 3T, 설탕 1T, 청양고추, 마늘, 무, 다시마육수
• 조리법:
  1. 무를 깔고 도다리를 올려 양념장을 붓고
  2. 중불에서 조려줍니다
• 포인트: 생선 비린내 제거를 위해 청주 또는 레몬즙 소량 추가!

✅ 칼슘과 단백질이 풍부해 성장기 자녀나 중장년층에 특히 좋아요

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🥄 식탁을 계절로 물들여보세요

5월이 되면 더위가 조금씩 찾아오고 계절이 바뀌기 시작해요.
이럴수록 계절의 흐름에 따라 바뀌는 식재료를 식탁에 올리는 일은
몸과 마음 모두에게 정서적 안정과 건강한 에너지를 줍니다.

누구나 손쉽게 만들 수 있는 이 5가지 요리로
봄철 건강과 기운을 한 번에 챙겨보세요!

 

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📘 다음 글도 기대해주세요!

이 글은 [봄 제철 시리즈]의 세 번째 글입니다.
다음 편에서는 50대를 위한 제철 음식 맞춤 식단을 소개할 예정이에요.

🔸 다음 글 예고:
👉 《50대를 위한 봄 제철 건강식단 – 면역력 높이는 하루 한 끼》

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